かすみがうら市は茨城県南部のほぼ中央に位置し、日本国第 2 位の面積を誇る湖「霞ヶ浦」と筑波山系の南麓にはさまれ、その一部は水郷筑波国定公園に指定されるなど、水資源において日本屈指の豊かさを誇ります。
この地で鴨の飼育を始めて30年以上。 完全放し飼いを実践し、鴨にとって快適な環境を目指してきました。
ミネラルが豊富な水を潤沢に摂取し、降り注ぐ太陽を浴びながら走り回り、静かな時間がゆったりと流れる中で放し飼いによって鴨たちが毎日のんびりと過ごしています。
『育てるのではなく、育ってくれるのを待つ』 ゆっくりと成長したから肉が違う。脂が違う。
ストレスのない環境で適度に運動して引き締まった赤身は、 程よい噛み応えと旨味が溢れています。
また自家配合のエサが生んだ豊かな風味の脂は サラッとしつこくないのが自慢です。
豊かな気候と、なにより豊富な水資源に囲まれたこの地で、鴨にとってより良い環境を目指して営農してまいります。
