西崎ファームのご紹介
西崎ファームは筑波山や霞ケ浦、
茨城の豊かな自然に囲まれた地で
鴨を飼育しています。
この地で鴨の飼育を始めて30年以上、
鴨にとって快適な環境、
自然に近い農場を目指してきました。
変化を恐れず、さらに良いものを目指して
営農してまいりたいと思います。
『育てるのではなく、育ってくれるのを待つ』
ゆっくりと成長したから肉が違う。脂が違う。
適度に運動して引き締まった赤身の鴨肉は
旨味が溢れているのに鴨特有の臭みがほとんどありません。
自家配合のエサが生んだ豊かな風味の脂は
サラッとしつこくないのが自慢です。
