かすみ鴨(チェリバレー種)

大型で肉付きが良く、肉質も柔らか。弊社のかすみ鴨は脂の質がとても良く、不飽和脂肪酸が多く含まれることによるさらりとした質感と飼料由来の芳ばしいコクを併せ持ちます。肉は旨味が豊富ながら、さっぱりとした味わいで飽きが来ません。お蕎麦屋さんや和食、フレンチ、中華等々幅広くご使用いただけます。(肥育日数：85日前後)。到着後すぐは水分量が多く、1～2週間程水分を抜きながらの熟成をオススメいたします。

弊社の主力商品です。通年を通じて提供が可能です。